Recetas de Orejitas Salvadoreñas

Ingredientes

-1 libra de harina suave

-2 onzas de levadura

-3 libras de manteca o 1 ½ de margarina

-Turrón o crema holandesa  (como relleno de mil hoja)

-Azúcar Glass (al gusto)

-Masa base

-1 pizca de sal

-1 de azúcar al gusto

-5 huevos

-Agua suficiente

Procedimiento:

1-Primero remoje la levadura. Luego coloque en un bol  la manteca derretida y todos los ingredientes líquidos más la levadura.

Deberá amasar hasta que logre una textura “chiclosa”.  La estira con un bolillo y le coloca una capa de grasa con la mano.  La dobla y la estira nuevamente para repetir el proceso de 3 a 4 veces.

2-Luego deberá tapar la masa con una manta y refrigerarla por 6 horas mínimo.

las orejitas rellenará la mezcla.  Enrollará la mezcla como si fuese un brazo gitano y lo cortará para luego moldearlo con la forma de oreja.

Precaliente el horno a 100 ó 150° F durante 15 minutos.

orejitas  hornee a 200° F durante 30 a 40 minutos.